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8款花样早餐的做法,好看又好吃 赶紧学起来自己动手做吧

2022-12-23 09:33:03 来源:互联网


(资料图片仅供参考)

在酒店的自助早餐台上可以看到各种各样的花式早餐。看着漂亮也很养眼,回家后总想试着做,希望能做出和酒店里一样漂亮美味的早餐。后来经常学习大厨们做花样早餐,发现制作花样早餐并不难,摆盘更重要!

可丽饼

可丽饼

可丽饼是非常常见的早餐品种,有甜也有咸。

【食材】

可丽饼食材:鸡蛋2个、牛奶310毫升、面粉180毫升、糖30克、少许盐、黄油(用于煎锅)

配料:蜂蜜、葡萄、草莓、香蕉、苹果片

【做法】

1、将所有食材混合均匀,搅拌成面糊;

2、平底锅烧热,调小火,将面糊倒入锅中,将饼摊形成又薄又均匀的圆形;

3、放一些切成薄片的香蕉,香蕉上放一些苹果片、面包片;

4、再配上水果、奶酪片、蜂蜜、果酱、巧克力酱等等点缀。

彩椒煎蛋、免烤燕麦果仁饼

彩椒煎蛋、免烤燕麦果仁饼

【食材】

鸡蛋2个、彩椒圈2个、燕麦片、瓜子仁、亚麻籽、黑芝麻、糖、蜂蜜、黄油、茴香碎等。

【做法】

1、平底锅烧热,转中小火,刷上一些油,放上2个彩椒圈,分别打入一个鸡蛋,小火慢煎至鸡蛋白凝固。如何喜欢蛋黄熟透的,可以多煎一会儿;

2、将燕麦片、瓜子仁、亚麻籽、黑芝麻炒香,将糖、蜂蜜、融化的黄油混合在一起成糖浆,加入燕麦混合物中,搅拌均匀;糖浆加入的量要根据干性食材的多少决定。可以边加入糖浆边搅拌,直到干性食材可以粘在一起成形。然后将混合的燕麦果仁放入圆形的模具中压紧成型后脱模。

3、将所有的食材做好后,盘子里撒一些茴香碎,放在上面。

煎蛋、牛奶、全麦面包

煎蛋、牛奶、全麦面包

【食材】

鸡蛋2个、牛奶200毫升、全面吐司面包一个、橙子一个、红枣、枸杞子适量、盐、黄油

【做法】

1、将鸡蛋打散,加入少量的牛奶、盐,搅拌成均匀的蛋液。在平底锅烧热,上放一小片黄油,等黄油融化后,倒上一勺蛋液,边煎边转动煎锅,将鸡蛋饼摊成圆形,待蛋液凝固后,翻面继续煎至鸡蛋金黄成熟;

2、将牛奶分别倒入两个碗中,分别加入用开水浸泡、清洗过的红枣、枸杞子即可;

3、全麦吐司面包切成薄片,吃的时候,涂上黄油、花生酱或果酱;

4、橙子切成薄片,排放在盘子里。

荷包蛋、煎鸡块、各色蔬菜

荷包蛋、煎鸡块、各色蔬菜

【食材】

鸡蛋1个、鸡块1块、蘑菇、西兰花、甜菜根、菠菜叶、盐、胡椒、橄榄油、芝士碎、火龙果泥

【做法】

1、嫩菠菜洗净控干水分,放入碗中。西兰花焯水后也放入碗中。甜菜丝、黄萝卜丝、火龙果泥分别放在碗底;

2、鸡肉块用咖喱粉、盐、胡椒、淀粉、油腌制15分钟,用平底锅煎至表面金黄色,里面熟透,盛出放入碗中。然后接着煎蘑菇,待蘑菇煎熟后,盛出后放入碗中;

3、奶锅中放入适量的水,烧开后,打入一个鸡蛋,不要搅拌,待鸡蛋整个凝固后,捞出控干水分放入碗中的鸡块上;

4、待所有食材装好后,撒上盐、胡椒粉、芝士碎,最后淋上橄榄油或芝麻油。

鸡蛋黄瓜三明治

鸡蛋奶酪沙拉三明治

【食材】

鸡蛋1个、全麦吐司面包2片、黄瓜4片、紫甘蓝、蛋黄酱

【做法】

1、先将鸡蛋放入烧热的平底锅中煎,煎成和吐司面包大小相近的双面煎蛋;

2、紫甘蓝切丝洗净后控干水分,加入少量柠檬汁拌一下。这样做的目的是为了保持紫甘蓝的鲜艳的色彩;

3、取两片全面吐司面包片,每一片上均匀地涂上蛋黄酱。在其中一片涂有蛋黄酱的面包上,分别放上煎蛋、黄瓜片、紫甘蓝丝,然后将另一片涂有蛋黄酱的面包盖在紫甘蓝丝上;

4、将做好的三明治用包装纸或塑料薄膜包起来,然后从正中间切成大小均等的两半。

英式松饼三明治

英式松饼三明治

【食材】

英式松饼2个、白色奶酪片2片、生菜叶、番茄2片、黄瓜2片、蔬菜沙拉

【做法】

1、将英式松饼分成两片,分别在切口的一面涂上蛋黄酱;

2、松饼上分别放上奶酪片、黄瓜片、生菜片、番茄片,盖上另一片松饼;

3、在松饼的中间插上三明治用竹签,装盘,可以搭配少量沙拉。

燕麦牛奶粥、镜面煎蛋、烤蔬菜

燕麦牛奶粥、镜面煎蛋、烤蔬菜

【食材】

鸡蛋1个、牛奶100毫升、熟麦片2勺、土豆块、小胡萝卜、樱桃番茄、欧芹、迷迭香

【做法】

1、土豆块、小胡萝卜和樱桃番茄等混合放在烤盘中,撒上盐、胡椒、橄榄油、欧芹碎、迷迭香等调味料;

2、在预热到425度的烤箱中烤20到30分钟。烤熟后,取出装盘;

3、鸡蛋煎成一面熟的镜面鸡蛋,装盘时,撒上盐和胡椒;

4、将牛奶直接冲入麦片中,搅拌均匀即可。

草莓酸奶吐司混合早餐

草莓酸奶吐司、熏肉、煎蛋、牛奶麦片圈、南瓜糊、水果

【食材】

鸡蛋、熏肉、麦片圈、牛奶、草莓酸奶、南瓜糊、煮玉米、樱桃番茄、绿叶蔬菜(装饰用)、樱桃、苹果

【做法】

1、盘中放入绿叶蔬菜、切成小瓣的樱桃番茄;

2、鸡蛋煎成一面熟的镜面煎蛋;放在绿叶上;

3、熏肉煎熟后,切成小条,放在菜叶上,并淋上酸甜味道的烧烤酱;

4、吐司面包烤热后,切成自己喜欢的大小,涂上草莓酸奶,摆放在盘子中;

5、搭配南瓜糊、牛奶麦片圈、煮玉米以及水果比如樱桃、苹果粒等。

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