江苏商业市场初露亮色:传统购买力归来 新生消费力量涌动
2022-01-06 14:15:00 来源:江苏经济报
1月2日下午,河西万达广场,潮流概念店“三福时尚”收银台前排着很长的队,队伍中以年轻女性居多。该店面积达2000多平方米,盲盒礼品、潮流服饰鞋包、品牌护肤等时尚品类丰富。海马体照相馆河西万达店,元旦期间只能用“火爆”来形容,如无预约,等待时间超过40分钟。南京高端购物综合体河西金鹰世界里,位于一、二楼的G-SPACE书店人流量很大,内设的咖啡馆座位全满。
年轻消费者对创新与文化的新需求,也开始带动传统品牌转型。元旦期间,记者在南京新百看到,包括PUMA、Kappa在内的诸多运动服装品牌都推出了虎年生肖主题款,兰芝等老牌化妆品则推出“萌虎贺岁”主题礼盒。金陵饭店相关负责人介绍,今年将从源头采购江苏地产绿色食品,在传承南京老字号饮食基础上,推出国风系列,根据不同的节气,展示传统饮食和民俗文化。
创新的商业模式也在迅速成长。1月1日,江苏首家“盒马X”会员店在苏州市相城区环球港开业。作为首个中国自主品牌的仓储式会员制超市,盒马X对标美国山姆会员店,但明确定位于“做中国人自己的会员店”,供应链和内容生态都实施本土化策略,提供了面向区域的数字化运营。比如其苏州店酒水专区上架了当地产的黄酒;相较国外品牌会员店的大块牛肉销售方式,盒马X对不同部位牛肉进行了精细化分割和包装,以配合中国家庭的多样化烹饪方式。
大众消费仍在“山腰”徘徊
元旦假期,相比新潮和亲子潮,大众消费依然不振。餐饮消费进一步趋于家庭化、本土化。即便是老门东等南京“网红”地的商业消费也难言红火,近两年来所受到的强烈冲击显而易见。业内资深人士普遍认为,除了疫情防控因素影响,消费者的心态也是重要因素之一,而这不是短期内或一两个节日能够改变的。
1月2日晚7∶00,正是用餐高峰期。南京江宁百家湖1912街区,知名淮扬菜餐厅狮王府酒店,大厅上座率仅60%,多为3~8人的家庭聚餐。店长方丽丽告诉记者,今年元旦生意不及去年,也少于去年秋季的周末,人数较多的聚会少,所以基本没有元旦优惠活动。附近的卢卡斯餐厅酒吧、胡桃里音乐餐吧,主要面向年轻人,也只有约60%的上座率,比去年秋季周末明显下降。大众消费仍面临巨大挑战。
今年元旦,到金陵饭店打卡的年轻人很多,以南京本地顾客为主,外地顾客不超过10%。作为南京乃至江苏标志性的酒店,金陵饭店去年5月就迎来了疫情暴发后的第一个消费小高峰,8月南京疫情结束后,10月迎来了第二个高峰期,但11月以后浙江、陕西等省疫情再起,又遭遇了第三轮打击。据了解,南京餐饮业去年以来几乎都经历了相似“疫情周期”的考验。
据透露,仅商务餐饮消费市场,2021年金陵饭店就损失了近4000万元营业收入额,压力巨大。该酒店总经理助理葛达林说,金陵饭店等高等级酒店以往的主流客户是中高端商务客户,现在必须调整产品结构,满足大众需求,保证企业生存。
大众消费在“山腰”徘徊,但也有好的迹象,譬如消费的针对性在增强,单次平均消费额在提高。老门东运营公司人士分析,过去客流量可能很大,但人均消费低。如今因疫情出门频率下降,顾客都带有比较明确的目的性,个人消费反而在上升。
(江苏经济报记者 王峻峰 见习记者 孙炜杰实习生 翟子阳 李晓妍)
相关阅读