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低筋面粉在超市叫什么 面粉分为几种?

2023-04-12 17:18:16 来源:互联网


(资料图)

提起低筋面粉在超市叫什么 超市里的低筋面粉叫什么大家在熟悉不过了,被越来越多的人所熟知,那你知道低筋面粉在超市叫什么 超市里的低筋面粉叫什么吗?快和小编一起去了解一下吧!

低筋面粉属于面粉的一种,在超市中“蛋糕粉”、“特一粉”、“低筋小麦粉”或“薄力粉”指的都是低筋面粉。

  面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉三大类。

  高筋面粉所富含的蛋白质含量为13.5%左右,在做具有弹性嚼劲的面包、面条这些美食时,就可以采用高筋面粉来对这些美食去进行制作。中筋面粉所含的蛋白质含量在11%左右,这种面粉是日常生活中最常用的面粉,像馒头,包子,饺子这些美食,都是通过中筋面粉来对其进行制作的。而低筋面粉的精度和黏性是三种面粉当中最低的,所以在做蛋糕、松糕、饼干这些蓬松酥脆口感的西点时,就可以采用低筋面粉来对其进行制作。

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