幼儿园营养食谱制定方案_配餐科学平衡|最新资讯
2023-02-27 08:44:27 来源:互联网
【资料图】
◆还要做到主副食协调搭配,酸碱平衡,主食米、面、杂粮搭配,谷豆结合;副食做到蔬菜、水果、禽肉、蛋等巧搭配,使食物互补,营养全面,花色品种多样。
夏季:是人体新陈代谢最活跃的时候。由于天气炎热,体内的能量消耗多,须及时补充水分。此时幼儿的饮食应以清淡为主。幼儿可能会出现厌食的特点,不妨将食物品种丰富些,同时多让幼儿吃些清热、解毒消暑、利湿的食物(绿豆粥、苦瓜炒鸡蛋,苦瓜先焯一下去掉苦味)。炎热的天气中幼儿因食欲不振,容易发生蛋白质摄入不足,应多食用牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、豆浆、豆制品,还有含钙食物。
冬季:幼儿一方面为了保持体温的恒定,需要消耗较多的营养物质来产生热能,以抵抗严寒;另一方面,为满足生长的需要,对食物的要求量也随之增大。因此,膳食更应有充足的热量,增加蛋白质和脂肪的摄入量,应多吃些偏热性的食品,同时选择红烧、红烩、焖烧等口味较香浓的烹调方法。
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