6道清淡爽口的家常菜做法 芹菜胡萝卜拌腰果做法介绍

最近天热，确实不想吃什么大鱼大肉，也不想吃过于辛辣的食物。今天我就把前段时间家里做的菜分享给大家，整理了6道清淡爽口的家常菜，做法不复杂，夏天可以隔三差五做给家人吃，希望你们喜欢。

一、芹菜胡萝卜拌腰果

(资料图)

腰果营养丰富，配上芹菜胡萝卜凉拌，清淡爽口，最适合夏季做给家人吃。

1、芹菜选西芹，去筋，切成小段，胡萝卜去皮切成丁。腰果洗干净待用。

2、水烧开后，放入芹菜和胡萝卜，放盐适量，焯水大约4~5分钟。然后沥出放凉。

3、锅烧热，放适量花生油，放入腰果，炒变色捞出。

4、芹菜胡萝卜中放入少许生抽，芝麻香油，白糖少许，拌匀，然后把腰果放在上面即可。

二、苦瓜炒蛋

天热多吃苦味食物，苦瓜生食清暑泻火，熟食养血滋肝，清心明目。用苦瓜炒蛋，会减轻苦味。

1、苦瓜一根，去掉里面的瓜瓤和白色的部分，然后切碎。

2、鸡蛋2个打散，倒入苦瓜中，放盐适量，放芝麻香油，拌匀。

3、锅烧热，放油适量，倒入苦瓜蛋液，炒干水汽，苦瓜变色即可。

三、海带筒骨汤

海带营养，含多种矿物质和微量元素，可清热利水，正适合闷热的夏季。用海带炖杂骨，清淡爽口。

1、海带提前用凉水泡发，洗干净，切成小块。

2、骨头洗净，放清水中，加姜片，花椒，葱，料酒，放海带煮，先大火烧开，再小火慢炖1小时左右。加盐调味，再煮10分钟左右。出锅前放胡椒粉，鸡精、葱花即可。

四、凉拌木耳

木耳滋阴清肺除尘，夏天来个凉拌木耳，酸辣开胃特别爽。

1、木耳用清水泡发1~2小时，再清洗干净，焯水时放盐煮5分钟，沥干水。

2、木耳放入大碗中，放入香菜段，小米椒，大蒜碎，盐少许，加入生抽一勺、香醋草2勺、鸡精、白糖、香油，和匀即可。

五、韭菜炒绿豆芽

夏季多吃绿豆芽，清火还是不错的减肥食品。配上韭菜和辣椒炒，还特别的下饭。

1、清炒豆芽我选的绿豆芽，容易炒熟，口感也很好，容易消化。新鲜的豆芽用清水泡一泡，再洗干净。

2、调料配菜：韭菜一小把切成段，红辣椒1个切成丝，姜切成丝，大蒜切成片。备盐，鸡精、香油，香醋，白糖少许。

3、锅烧热，放入姜丝，大蒜小火煸香。放入绿豆芽翻炒几下，放盐，放香醋少许。炒到豆芽完全变软，放入韭菜和辣椒翻炒。放鸡精，白糖少许，放香油，和匀出锅。

六、西湖牛肉羹

这个汤清淡，营养丰富，最适合夏季给家人吃。

1、准备好配菜香菇，木耳，火腿，胡萝卜，卤牛肉、嫩豆腐等，切成小丁。

3、锅中加入适量的清水，烧开，放入所有配菜煮，放盐调味，放猪油，煮熟后，倒入水淀粉少许勾芡，使汤更浓稠，倒入一个鸡蛋液和匀，放鸡精，胡椒粉，香油，葱花即可。

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