玉米什么年代传入中国_以下中国哪个朝代的人能吃到玉米-世界热文
2022-11-16 10:10:55 来源:互联网
以下中国哪个朝代的人能吃到玉米(玉米什么年代传入中国)
两千多年前的秦国时期,当时的人们主要都是吃什么呢?
本文从主食、肉食、水产品、蔬菜、水果这五方面来说明!
【资料图】
主食
秦朝乃至春秋战国时期当时的人们吃的主要主食一共有九种!
当时的人们吃的主食有:黍(shǔ)、稷(jì)、秫(shú)、稻、麻、大豆、小豆、大麦、小麦。
这其中最主要最普遍的主食是黍和稷。
现代三大主食(水稻、小麦、玉米)之一的小麦在当时产量不高,通常都只有贵族阶层的人可以吃到。水稻在当时还仅是南方人的食物,而玉米传入中国还要等到一千多年后的明朝时期。至于说麻和豆勉强算是主食,在当时只有生活贫苦的人才把麻和豆当主食。
当时料理主食的方式只有煮、蒸、炒。
顺带一提,当时已经出现了面食,不过当时的面食统称为饼!不过当时的饼的烹饪方式和现在的差了个十万八千里!
当时的饼不是采用烙、煎、烤等方式煮熟,而是用下锅水煮的方式煮熟面饼。水煮的面饼我想味道估计不会好!
肉食
秦朝之时的肉食主要归纳为六畜、六兽、六禽。
六畜:马、牛、羊、豕(shǐ)、犬、鸡
豕:即猪。
六兽:糜、鹿、熊、麕(jūn)、野豕、兔
麋:麋鹿
麕:獐子,又叫做原麝
野豕:野猪
六禽:雁、鹑(chún)、鷃(yàn)、雉(zhì)、鸿、鸽
鹑:鹌鹑。
鷃:水鸡。
雉:野鸡。
鸿:大雁。
水产品
根据史料记载,秦朝之时吃的主要水产品有:鲂(fáng)、鲔(wěi)、鲨、鲿(cháng)、鲤、鲦(tiáo)、鲩(huàn)、鳖、蚌。
鲂:鲂鱼,还有个别称叫做乌鳊。
鲔:金枪鱼。
鲿:黄颡鱼。
鲦:参鱼
鲩:草鱼。
不过受限于古代的交通条件以及食物的保存条件,只有靠河或是靠海生活的古人才能经常吃到水产品,一些靠内陆的古人可能一辈子都没吃过水产。
蔬菜
当时人们常吃的蔬菜有:
葵菜、藿(huò)、薤(xiè)、韭菜、芹菜、蔓菁、莲藕、水葵、秋葵、竹笋、生姜、葱、山蒜、白菜等。
葵菜:冬苋菜
藿:大豆嫩苗
薤:藠头
蔓菁:大头菜
水葵:莼菜
山蒜:野山葱
上述这些蔬菜之中,当时人们最常吃的蔬菜是葵菜。除了这些蔬菜外,当时的人们还吃各种野菜,光是《诗经》一书中记载的野菜就超过了百种。
葵菜,秦朝人最常吃的一种蔬菜
至于说我们现在生活中常见的南瓜、茄子、青椒、胡萝卜、包菜、黄瓜等蔬菜此时还未传入中国,当时的人们是没机会吃得到了!
水果
秦朝的水果主要有:
樱桃、柿子、李、梨、桃、杏、枣、甜瓜、橘子、荔枝、杨梅
古代交通不便,水果这种易坏的东西往往难以离开原产地,秦人们也没法像现代人这样随时随地吃到各种水果。
而且西瓜、葡萄、石榴、菠萝这类如今生活中常见的水果在当时也没有传入中国,秦人是吃不到的!
以我们如今的眼光看,秦朝的饮食简直不要太差!但就是在这种有限的条件下,秦人在吃方面也是搞出了一堆的花样!
蜗醢(肉酱)而菰食,雉羹;麦食,脯羹,鸡羹;析稌,犬羹,兔羹;和糁不蓼。濡豚,包苦实蓼;濡鸡,醢酱实蓼;濡鱼,卵酱实蓼;濡鳖,醢酱实蓼。腶修,蚳醢,脯羹,兔醢,糜肤,鱼醢,鱼脍,芥酱,麋腥,醢,酱,桃诸,梅诸,卵盐。
釜,当时的炊具之一
这段古文的翻译如下:
蚌蛤酱、雕胡米、野鸡羹这三种配合着吃,麦饭、肉羹、鸡羹这三样配合着吃,大米饭、犬羹、兔羹这三样配合着吃。上述诸羹都要加入用佐料和木屑调制的汤,但不加蓼菜。在煮小猪的时候,用苦菜把它包起来,去掉腥味,在猪腹塞入蓼菜。在煮鸡时,加入酿酱,在鸡腹中塞入蓼菜。在煮鱼时,要加入鱼子酱,在鱼腹中塞入蓼菜。在煮憋时,要加入酿酱,在鳖腹中塞入蓼菜。吃肉干时,配上蚁酱。吃肉羹时,配上兔肉酱。吃麋鹿肉切片时,配上鱼肉酱。吃鱼切片时,配上芥子酱。吃生麋鹿肉时,配上酿酱。吃桃干、梅干时,配上大盐。
关键词:
相关阅读