维护“舌尖上的安全” “浙江外卖在线”数字平台成功出圈

最近几天，浙江省市场监管局推出的“浙江外卖在线”数字平台成功出圈，引起了网友的热议。据统计，“浙江外卖在线”上线以来，已完成29.3万户商家的主体信息核验，接入阳光厨房超9万家，推动外卖商家承诺使用“外卖封签”6.4万家、外卖商家承诺使用限塑包装5.5万家。

资料显示，目前我国网上外卖用户超5亿人，外卖送餐骑手约800万人。外卖行业的蓬勃发展，一方面给公众生活带来极大便利，另一方面也给食品安全监管带来了挑战——出于成本最小化的考虑，有些外卖商家店铺管理混乱，有些外卖商家根本没有实体店面，更有甚者，仅凭来路不明的料理包就“料理”了一切。鱼龙混杂的网络餐饮，不仅给公共安全埋下隐患，而且难免会导致劣币驱逐良币，损害整个行业的健康发展。

维护“舌尖上的安全”，关键在于消除买卖双方之间的信息壁垒，这也正是“浙江外卖在线”的最大亮点。以厨房“AI巡检”功能为例，该功能推动商家后厨安装视频探头，使后厨实景一目了然、操作阳光透明。实现“明厨亮灶”，意味着接受更为广泛而有效的监督，从而倒逼网络餐饮的经营者加强内部管理，这也是保障食品安全、促进放心消费的有效举措。

近年来，外卖行业的算法霸权饱受诟病，困在系统里面的外卖小哥，越来越受到关注和同情。今年7月，国家市场监管总局等七部门联合印发《关于落实网络餐饮平台责任切实维护外卖送餐员权益的指导意见》，针对保障外卖送餐员的劳动收入、劳动安全、社会保障、从业环境等正当权益提出全方位要求。以“浙江外卖在线”为载体，浙江市场监管部门结合天气、路况、负载等因素，设计了一套骑手配送时间算法，为其设定合理的配送时间区间，指导外卖平台对配送时间规则进行优化校正。科学设定配送时间，不仅可以减轻外卖小哥的工作压力和负担，而且可以减少交通违章、道路风险等一系列衍生问题。

让后厨不再隐秘，才能让食品更加安全;让算法更有章法，才能让权益更有保障。食品安全牵动着所有人的心，合法合情合理运用新技术，不仅可以做好外卖餐饮全过程全链条监管，充分保障消费者的权益，而且可以促进整个行业的健康发展，以健全的管理体系推动外卖餐饮企业内部管理走向制度化和精细化。融合数字技术的“浙江外卖在线”的成功出圈，本身就是浙江数字化改革的一个缩影。

《浙江省数字政府建设“十四五”规划》明确提出，到2025年基本建成“整体智治、唯实惟先”的现代政府，省域治理现代化先行示范作用显现。乘着“互联网+”的东风，公众的生活方式和消费方式都在发生巨大变化，以数字化技术赋能公共管理，以线上线下齐发力达成“监管+”，才能更好地保障公众利益、维护行业企业良性发展。(赵志疆)

关键词： 舌尖上的安全 浙江外卖在线 数字平台 明厨亮灶