零售商超发挥供应链优势 让消费者实现“水果自由”

夏季水果消费，葡萄是主要品类之一。我国是世界最大的鲜食葡萄生产国和消费国，消费市场高度成熟后就面临着产品迭代、消费升级。

来自日本的青提品种阳光玫瑰葡萄因外表青翠、果肉含玫瑰香味、价格高的特质，被称为“葡萄中的爱马仕”，其也是近几年极受关注的网红水果。自2015年引入国内后，历经6年的本土化发展，阳光玫瑰葡萄成为近几年发展最快的葡萄品种，销量年年攀升。

永辉超市销售数据显示，今年8月上半月，阳光玫瑰葡萄的销量同比去年增长了106%，其中北京、浙江、重庆的销量最高，东北、山东及浙江区域的销量涨幅最大。同时，阳光玫瑰葡萄的售价同比去年下降了9.4%，过去“葡萄中的爱马仕”因更亲民的价格而走向大众餐桌。“阳光玫瑰葡萄自由”是如何得来的?零售终端的答案聚焦于产地直采。

国内引进晴王葡萄后，在四川、云南、陕西、湖南、湖北及浙江都有种植，成熟采摘期不同，风味也略有差别。经过对几大主产区的气候、土壤、种植面积等多维度的考察后，永辉生鲜供应链选择四川凉山彝族自治州西昌市作为阳光玫瑰葡萄的种植基地。

西昌属于亚热带季风气候区，年温差小，但昼夜温差大。境内冬春干旱，夏秋雨量集中，日照充足。靠山向阳，灌溉水源主要来自高山雪域融化的泉水，纯天然无污染，该产地为全国葡萄提子类水果优产区，2018年，“西昌葡萄”被评为农产品地理标志产品。

无独有偶，盒马也不断对直采的阳光玫瑰葡萄产区进行扩容。“盒马在云南有大面积的直采基地，通过订单农业的方式发往全国，同时，各区也会就近采购。比如四川在西昌产区采购，中部地区城市的直采产区在湖南。”盒马采购专家陆辰烨说。

据永辉买手介绍，种植量大是阳光玫瑰葡萄售价下降的主要原因。目前，西昌全市葡萄种植规模达10万亩，产量25万吨，其中阳光玫瑰葡萄约计8000~ 10000亩，G5京昆高速两侧以及琼海四周为主要产区，预计优质产品产量每亩4500斤至5000斤。“做到了品质与价格的双重保障”，永辉买手如此评价西昌产阳光玫瑰葡萄。

而卖得好的前提是阳光玫瑰葡萄要克服运输的难题。由于葡萄在途中极易出现挤压、脱粒等问题，不少快递企业尚存在对葡萄运输说“不”的情况。

对此，永辉生鲜供应链选择在产地即进行挑捡和打包，之后再冷链运输。虽然冷链运输较之常规运输价格更高，但因损耗低，反而使成本得到有效控制，终端售价也就降了下来。

近年来，零售商超始终积极发挥供应链优势，如永辉、盒马等商超以农业种植、源头直采、建仓等模式建设源头、深挖产地资源，为各地内销及外销提供优势产品，打造了自有生鲜品牌，同时通过农产品数字化中台的建设和物流体系的能力，打通生鲜产品的地域差、季节差、价格差、信息差壁垒，从而让消费者实现“水果自由”，把更新鲜安全的产品高效带到消费者手中。(记者 李子晨)

关键词： 葡萄 阳光玫瑰 销量 零售商超