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休渔期结束梭子蟹销售火热 北方开海将有更多海鲜上餐桌

2021-08-18 14:27:09 来源:济南时报·新黄河客户端

近日,南方沿海休渔期结束,大量梭子蟹进入市场。17日,新黄河记者来到济南海鲜大市场探访。探访中发现,因为今年丰收,梭子蟹的价格较去年明显下降,市场上肥蟹价格普遍在40元—50元/斤,每斤价格比去年下降20元左右。随着北方休渔期即将结束,届时将会有大量皮皮虾、海蟹上市,每斤梭子蟹的价格有望低于20元。

大个肥蟹仅售40元/斤满黄蟹最受欢迎

17日上午,记者来到位于济南小梁庄街的海鲜大市场。周末和七夕的消费小高潮刚过,周二市场上的顾客仍然络绎不绝。

和前阵子小龙虾上市时一样,梭子蟹销售火热,成为市场中最为常见的海鲜,仅这个市场中就有十几家售卖梭子蟹的摊位。通过走访,记者得知,这个市场上的梭子蟹大多来自江苏连云港和福建沿海地区,因北方休渔期未过,胶东蟹少之又少。

“梭子蟹的个头是比较大的,三四两、半斤……个头越大价格越高,其次,母蟹比公蟹贵一些,那种满黄的价格是最高的。”市场中专门从事梭子蟹买卖的陈女士告诉记者,这些梭子蟹从外表看没有太大差别,主要是从质量上加以区分。同样的外壳下,满黄、肥蟹、空壳……梭子蟹的肥瘦程度决定了售价。市场价格每斤从二三十元到百元,价差较大,其中消费者购买最多的是满黄的梭子蟹。

“今年的梭子蟹便宜,刚上市那会儿稍微贵一点,但最近来货特别多,价格就下来了。”通过询价,记者发现,市场中大个肥蟹仅售40元/斤,而满黄蟹价格在70元/斤。陈女士告诉记者,相比去年同期,每斤梭子蟹价格降了至少20元。

七夕节遇上周末迎来销售小高潮

每逢节日涨一涨,似乎已经成了海鲜买卖的定律。几天前的七夕节,梭子蟹迎来了上市以来的涨价小高峰。“前两天销量特别好,进的四五百斤都卖完了。周末加上过节,每斤蟹涨了十块钱左右”,有摊贩说。

七夕节当天,记者也曾前往海鲜市场,当天下午市场里的梭子蟹就已经售卖一空,十几个梭子蟹摊位早早就收工了。有摊贩在七夕节当天进了约两百斤的梭子蟹,仅一个上午就卖光了。在当天,梭子蟹即使价格稍有上涨仍供不应求,商家临时补不到货,销售情况火爆。

通过走访,记者了解到,由于今年沿海城市台风天气不多,梭子蟹产量较大。“8月初,南方沿海开海以后,梭子蟹价格一直不高。刚上市的时候价格每斤贵几块钱,之后七夕赶上周末涨了十多元,节日热度过去后,价格又开始平稳回落。总体来说浮动不是很大。”陈女士透露,这种价格和去年相比要“低很多”。以满黄母蟹为例,去年每斤价格比今年贵20多元,中秋时售价更是高达130元/斤。

北方开海在即将有更多海鲜丰富餐桌

在市场里,记者还探访了其他海鲜的价格,各种鱼类的价格均较为平稳。以鲅鱼为例,无论是冻品鲅鱼还是鲜鲅鱼,价格都是每斤17元,常年没有大的变化。即使之后休渔期过了,鱼类的价格波动幅度也非常小。除此以外,一些养殖贝类的价格也比较稳定。

目前,市场中最贵的虾类是基围虾,因养殖季节将过,售价在90元—100元/斤;其次是皮皮虾。据摊贩透露,皮皮虾现在每斤四五十元,带籽皮皮虾价格在每斤八、九十元。

“最近两年,饭店里对皮皮虾的需求很大,即使皮皮虾涨价,销量并没有减少”。摊贩陈女士说,预计青岛、烟台开海以后,皮皮虾价格会降低。

还有十几天,黄渤海海域的休渔期一过,各种时令海鲜陆续上市,蟹类、海鱼类、软足类供应量将大增。“到时候预计梭子蟹更便宜。再过十几天,胶东梭子蟹出货时,南方蟹的价格会迅速下降。”陈女士预测,现在每斤卖四十多元的蟹,到时将降至十几二十元每斤。

(济南时报·新黄河客户端记者 郭梦桐)

原标题:“梭子蟹自由”来啦,快让它爬上餐桌

关键词: 休渔期结束 梭子蟹 梭子蟹销售 海鲜

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